補鐵補鋅豬肝粉

作為一名懶媽媽🤣
一切都是怎麼方便怎麼省事怎麼營養怎麼來！

添加輔食了，補鐵補鋅食品——肝類怎麼吃？吃泥糊！給小寶寶做點豬肝泥，順便再做些豬肝粉接下來幾周就可以犯懶咯，熬粥做湯都可以放一些。

肝類孩子一週吃倆次就好，畢竟肝臟類不適合每天食用。

寶寶6-12個月每天需要膳食攝入11mg鐵。
寶寶1-3歲每天需要膳食攝入7mg鐵。
🐷豬肝含鐵量高達23mg/100g，而且所含的鐵元素為亞血紅素鐵，吸收利用率非常高。
另外，豬肝的鋅含量高達5.8mg/100g，也是不錯的補鋅食譜。
🐔雞肝，🐏羊肝也是一樣做法哦！

用料  

補鐵補鋅豬肝粉的做法  

1. 放薑片，煮熟豬肝，煮肝步驟忽略，沒拍圖。

2. 切成塊，儘量切薄切細，趕時間我就大概切了切

3. 儘量切薄切細 ，放料理機做成泥糊，我這個是手搖料理機，不插電，物理研磨最大程度保留營養。如果沒有這種，可以用電動破壁器或者攪拌機，只不過營養會有些流失，但自己做的總比市售好，🈚添加劑🈚防腐劑！

4. 嘩啦啦，下豬肝雨咯👍                                                 平時有時間可以讓孩子參與搖一搖，活動筋骨。電動攪拌機或者破壁器記得不要放水，實在不行，就用擀麪杖拍打豬肝粉，用擀麪杖搗一搗成泥，也是可以的。

5. 料理機搖碎，因為豬肝性質是乾性，經過刀網出來就是這樣的長條感，其實手指輕輕一捻就開了，它本來就是泥

6. 換了個光線好的地方，拍給你們看，雖然是條狀，但一捻就是這樣，本來就是泥，大月齡可以直接吃這狀態的泥

7. 泥

8. 豬肝泥倒入小火的不粘鍋中，始終小火🔥，小火🔥，小火🔥

9. 快速🔜翻拌，按壓翻炒，翻炒整個過程很快，倆三分鐘就可以第一次出鍋，過篩出粉

10. 翻炒㊙小技巧                                                                  翻炒時候可以壓一壓，儘量不讓豬肝泥變成小顆粒。

11. 鍋中倒出來過篩

12. 過篩，篩出來很細膩的。一定要過篩！這是務必一定不能省略的步驟！

13. 篩出來的超級細膩！

14. 過篩後留在過濾網的豬肝泥，再放到鍋裏，小火小火按壓式翻炒

15. 過篩

16. 第二次過篩，翻炒過篩，重複此步驟幾次，左右搖晃過篩直至豬肝泥很乾，過濾不出來時，這些可以和麪做饅頭做麪條🍜

17. 做好的豬肝粉可以直接食用，可以寶寶餐粥類湯類做好後放一些。視頻內容請勿模仿，手指真的很疼😅

18. 豬肝，豬肝泥，豬肝粉

19. 60克粉

20. 40克粗顆粒泥可以和麪做麪條🍜做饅頭🍞

小貼士

1️⃣生肝需要反覆清洗，去血水去腥味。
2️⃣一定要過篩。
3️⃣翻炒一定要快，三分鐘就可以過篩了，不要過度翻炒，肝泥會變硬成渣渣，整個翻炒過程也就十分鐘最多。