豆沙卷卷豆沙包（麪包機輔助版）

500g麪粉裏摻了20g胡蘿蔔原粉，出來的包包色澤比白的更好看也更營養。小朋友喜歡吃，那就多做唄！❤️ps：麪包機能用就用，不是一般地解放雙手。

用料  

豆沙卷卷豆沙包（麪包機輔助版）的做法  

1. 做法：
   1.水、低筋麪粉、高筋麪粉、胡蘿蔔粉、糖、鹽、酵母粉依次放入麪包機，按imix程序或揉麪程序，大概20分鐘停止。結束後不開蓋，直接在麪包機裏發酵至兩倍大。
   2.完成後再按一次imix程序或揉麪程序，讓麪包機幫忙揉麪，十多二十分鐘就好。
   3.取出麪糰再手揉下。做豆沙卷的話取麪糰擀成長方形，中間鋪紅豆沙，上放自己喜歡的果脯，捲成一長條，揉一揉切成小卷；做豆沙包的話取一小坨麪糰揉圓按扁包進豆沙，包包子那樣收口。豆沙饅頭做法雷同豆沙包。
   4.蒸籠中墊好蒸布，擺入包好的胚子們，蓋蓋子醒十分鐘。開火隔水蒸15分鐘左右，中間火調小些。關火燜5分鐘即可。❤️

2. 揉麪發酵都讓麪包機幫忙，省了好多事。

3. 時間緊，我做得並不很細緻，拋磚引玉哈！

4. 我用了不到一半面團做了豆沙卷，小尺寸的能做十幾個。

5. 放蒸籠裏蓋蓋醒一醒。

6. 剩下的麪糰做豆沙包子豆沙饅頭都ok，大家隨意發揮就是。家裏有無花果，順手包了進去。

7. 包好直接揉圓或收口時捏褶子都行，這邊都叫豆沙包。

8. 豆沙卷做好做豆沙包時動作慢了點，導致卷卷發酵過度，蒸好後頂部塌方，大家別學我動作要快哈！好在味道還是很贊，飯後趁熱乎我還下去一包兩卷才過癮，小朋友下去兩包，嚇人不？！
   
   自己炒的紅豆沙不會像外面買的那麼甜，而且不用炒到太細膩，帶點顆粒感時就可以收工，吃起來更有口感。豆沙具體做法可以搜索我菜譜裏的“八寶飯”。❤️

9. 豆沙包因為是後做的，發酵就剛好，蒸好後沒有塌還算給力。

10. 咬一口看到，截面組織也細膩。夾着胡蘿蔔的淡香，一個基本不太夠。不信你們試試？！❤️

小貼士

麪粉用低粉還是高粉不用太糾結，有啥用啥。我看的方子是一半低粉一半中粉，也就是低、中各250g。但家裏只有高、低粉且低粉只有200g，所以我的方子就是200g低粉、300g高粉，出來的味道我們都覺得好吃。另外沒胡蘿蔔粉的話，加抹茶粉應該也ok。紫薯粉、可可粉甜度比較大，要加的話要減量，不然麪糰可能很粘不好操作。僅供參考哈！❤️