豆沙卷卷麪包

豆沙卷卷麪包
今天做一款卷卷麪包，再也不怕整形不好看了，裏面卷什麼餡料都可以
✅準備食材：
高筋麪粉：175克
低筋麪粉：75克
白砂糖：30克
鹽：3克
奶粉：12克
水：75克
牛奶：25克
雞蛋：25克
乾酵母：5克
黃油：35克
餡料：豆沙
✅烤箱：法格高顏復古蒸烤箱
✅做法：
1⃣麪糰食材除了黃油以外全部放入攪拌缸中，揉至粗膜
2⃣加入軟化後的黃油揉至薄膜狀態
3⃣一發至兩倍大（温度28度，濕度75%）
4⃣發酵好的麪糰取出排氣，擀成長方形
5⃣抹上豆沙，捲起
6⃣切成3釐米寬度的小段，放入紙模中
7⃣二發至兩倍大（温度38度，濕度80%）
8⃣烤箱提前預熱
9⃣190度烤12分鐘即可
🔟烤好後取出，表內撒上糖粉

用料  

豆沙卷卷麪包的做法  

1. 麪糰除了黃油以外的全部食材放入攪拌缸

2. 揉至粗膜

3. 加入軟化後的黃油

4. 揉至薄膜

5. 發酵兩倍大

6. 幹開，放豆沙

7. 捲起

8. 切段

9. 發酵兩倍大

10. 烤箱提前預熱

11. 190度烤12分鐘

12. 出爐

13. 💞