樸素的麪包胚（奶油卷、豆沙卷、餐包）

萬用方子 不會很油很甜！我很喜歡 水量不大 建議在加大點！
可以包入喜歡的餡 做成想要的形狀！

用料  

樸素的麪包胚（奶油卷、豆沙卷、餐包）的做法  

1. 除黃油 所有材料混合在一起 揉至擴展階段 加入黃油 揉進去 滾圓 放在密封容器發酵

2. 發酵2倍大 手沾水或乾粉 戳麪糰不回縮就可以拿出

3. 分成8份或12份 滾圓 鬆弛10分鐘

4. 可加入喜歡的餡料  做成喜歡的造型

5. 放入烤盤 發酵 【烤箱發酵 打開發酵檔 最底下放一盤熱水 最好有温度計看温度準不準 高於40度 關掉 把烤盤放進去 水不熱記得換水！】

6. 發酵2倍大 手按麪糰有彈性！ 可以塗上全蛋液
   烤箱預熱190度

7. 180度15 ～20分鐘 上色滿意就加錫紙【根據麪糰大小和烤箱 調整温度和時間】

小貼士

1.水量新手可以暫留20ml 本方子水量不是很大 還可以加20ml
2.整形 可以看別的方子 我主要是分享方子
3.餡料可以不加 直接滾圓
4.烤箱温度一定要自己調整！要會變通