豆沙捲包

第一次操作，純粹烘焙小白

用料  

豆沙捲包的做法  

1. 麪糰擀皮，注意不要太用力，避免破皮

2. 用刀斜邊切不要切斷

3. 捲成條狀圍合起來

4. 温度高烤成焦黃色

5. 鬆軟可口

小貼士

1、打蛋器和麪，揉岀手膜狀；
2、醒發10分鐘後烤箱發酵40分鐘；
3、發酵時準備紅豆沙，提前炒制好冷凍備用，紅豆沙粘手用麪粉搓成圓形；
4、麪糰發酵後切成8份，放置10分鐘；
5、小麪糰裝入紅豆沙餡，封口朝下；
6、用面棍擀皮，雞蛋和麪時只需1個，二發刷蛋液1個；
7、烤箱預熱，上下温度180，20分鐘（温度高了，烤箱脾氣還沒有掌握好，每個烤箱的温度都不一致，還要多調軾）