豆沙奶捲～

用料  

豆沙奶捲～的做法  

1. 小火加熱牛奶冒泡的時候慢慢加入酒釀汁 繼續小火加熱 稍微攪拌避免糊鍋 （最好用全脂牛奶，提前可以依據個人口味加糖  如果不喜歡太甜的話 酒釀汁的甜味也夠了）酒釀汁和牛奶的比例大概是1:3或者1:4左右 不能太少 無法凝固

2. 牛奶➕酒釀汁發生反應會凝結成這樣  就可以關火了

3. 用紗布過濾 留下的就是奶酪感覺～ 過濾出來的水也可以直接喝 甜甜的

4. 這裏用的是自己熬的豆沙 （做法略）把過濾好的剩下的像奶酪一樣的部分放進一個保鮮袋裏揉幾分鐘讓它變緊實 如果太乾了就加一下過濾出來的水一起揉

5. 把揉好的奶酪鋪在保鮮膜上 上面加一層豆沙  捲起來（我因為做的比較少就只裹起來了一圈 多一點會更好看）

6. 冰箱冷藏一會兒等到定型後切開  豆沙奶捲就做成啦～（我做的分量比較少  切的不太好看 不想做豆沙或者不想卷的直接就可以吃揉好的奶酪咯）

7. 這個真的是一道很簡單 又有着濃濃奶香的小甜品❣️