紅豆沙春捲

我愛春捲，我愛紅豆沙～

用料  

紅豆沙春捲的做法  

1. 紅豆洗淨泡水，時間久一點，水多一點，容器略大一些，否則紅豆會爆炸～

2. 熬紅豆沙：水位要超過紅豆一倍，中火煮開，小火慢熬至軟爛，加糖，中小火收湯汁至較濃稠～

3. 常温放涼備用，紅豆沙熄火時最後的狀態不用太乾，冷卻之後會變濃稠～

4. 開始包春捲～方式隨自己喜歡，略緊實一些工整一些，封口處沾水黏住～

5. 油温熱起來，小火慢炸，金黃色撈出～