炸豆沙春捲

一到過年最愛吃的小吃就是這豆沙春捲。金燦燦的顏色，很誘人。口感更是好吃，外酥內軟，夾着甜甜的豆沙，真是越吃越愛吃。那就快動手做吧！

用料  

炸豆沙春捲的做法  

1. 準備好所用的食材。

2. 麪粉、鹽倒入盆中，60度開水一邊加，一邊用筷子攪面，然後揉成麪糰。

3. 將麪糰多揉會，揉成長條。

4. 然後分成30克的小麪糰，揉圓。

5. 將麪糰壓平後，擀成薄面片，越薄越好。

6. 放入盤中，表面刷上薄薄一層油，依次做完所有面團。

7. 蒸鍋水燒開後，把盤子放入蒸8分鐘左右。

8. 蒸好後，一張張撕開晾涼。

9. 在面片一側放上豆沙餡，然後開始卷。

10. 兩側向中間疊。

11. 邊沿處刷上蛋清後，收口壓緊。

12. 依次卷完所有的面片。

13. 放入油鍋中開小火炸，炸成金黃色就好了。