豆沙麪包（豆沙花捲）

豆沙麪包（豆沙花捲）

用料  

豆沙麪包（豆沙花捲）的做法  

1. 除了黃油，水外，將粉類物質攪拌均勻，在倒入水/牛奶，和麪直到表面光滑，靜靜等待20分鐘，中途可以在揉揉。

2. 將黃油切小片狀倒入麪糰中，和至均勻。蓋上保鮮膜等待10分鐘的樣子，然後用手指插入基本不會縮即可。

3. 麪糰開始一個個等量分均勻，我是這些材料做了10個，所以基本每個在65g的樣子；豆沙也分10個，每個在25g。

4. 關於豆沙餡的做法：赤豆提前一晚清水浸泡泡發，第二天用高壓鍋壓力10分鐘煮爛煮熟，然後倒入破壁機打碎，然後小火鍋內炒幹水分，根據自己喜歡的甜度可以適當加點白糖。

5. 等量都均勻分好後，豆沙餡包裹起來，用擀麪杖慢慢擀開，起初不熟練切記一定要慢點，不然皮破了餡會露出來。擀的皮橢圓後，然後用刀劃橫線，然後捲起來就可以了。這個時候烤箱提前180預熱，可以在擀皮之前預熱起來。

6. 就像這樣全部捲起來就可以了，是不是開始有了卷的感覺呀。

7. 烤制：做好的麪包表層刷一層蛋黃液後放在180度預熱好的烤箱烤10分鐘，然後再刷一層蛋液，這樣會更好看些，然後烤箱在烤5分鐘，蓋上鋁箔紙再烤5-6分鐘，麪包表面焦黃狀態即可。

8. 哈哈，剛烤好的{豆沙花捲}兒子多多一個勁的在聞，真香~~

9. 烤好的卷隔夜依舊是很好吃的。哈哈，主要自己炒的豆沙餡不甜不膩，剛剛好。

10. 這款麪包偶爾做來吃吃還是挺不錯的~

11. 大概製作就是這樣子噠～