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飄香臘味煲仔飯

煲仔飯 閲讀(1.34W)
飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃

很久以前的方子,最近翻出來新做,記錄下

用料  

大米 適量
適量
臘腸 1根(一人份)
蔬菜 適量
雞蛋 1個(一人份)
醬汁(一人份):
蠔油 一勺
醬油 2勺
麻油 0.5勺
白糖 0.5勺
白開水 1勺

飄香臘味煲仔的做法  

  1. 大米和水比例約1:1.5,最好浸泡半小時以上,開火,加一點點食用油(可不加),蓋蓋煮。

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 期間將所有材料切好

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 煮到大米鼓泡泡

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 碼入臘腸

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 中間打一個蛋,蓋蓋燜煮到有飯焦味關火。(再燜一會兒)

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 同時,蔬菜焯水,滾開後加一點油鹽。(這部不將就的話可省略,上一部碼完香腸和雞蛋後將蔬菜一起放入砂鍋內燜煮)

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 期間調汁

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 碼入蔬菜

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 淋汁

    飄香臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 拌勻即可

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