肥牛臘腸煲仔飯

和孩子兩人，一鍋正好

用料  

肥牛臘腸煲仔飯的做法  

1. A、大米提前浸泡兩個小時左右；
   B、小砂鍋加點豬油燒熱融化豬油，讓豬油塗滿鍋底關火備用（為了讓米飯不粘鍋）
   C、浸泡過的大米倒入砂鍋，水量以剛沒過大米為佳，鋪上香腸片，大火煮開冒泡泡關火悶五分鐘；
   D、炒洋葱肥牛：熱鍋冷油炒香洋葱香菇，變軟後加入焯過水的肥牛卷，加入生抽水澱粉拌勻出鍋扣在米飯上，勾了芡的湯汁特別適合配米飯；
   E、沿着鍋邊淋入食用油，我用的還是豬油更香，中火煮兩分鐘再關火悶五分鐘；
   F、一勺蠔油 一勺芝麻油 一勺生抽 兩勺清水拌勻，均勻倒入米飯上，再中火煮兩分鐘，關火五分鐘後開吃！

2. 焯點青菜再配個煎蛋，很豐富的一鍋！最好吃的當然是鍋底的鍋巴，吸入了各種湯汁，味道簡直了！