中筋麪粉包子

慢烤生活，麥香四溢，誰能抵擋住它的深情款款

用料  

中筋麪粉包子的做法  

1. 中筋粉400g+酵母10g（不需要温水泡）直接放入和麪機，和麪20分鐘，醒面90分鐘，等麪粉發地比最初大2倍時在用和麪機攪5分鐘，放砧板上待用。

2. 此處小技巧：砧板上鋪上保鮮膜，然後撒乾麪粉就可以揉麪了，把面裏面的起泡給揉掉

3. 葱+肉沫+生薑+藕丁+老抽+生抽+胡椒粉拌勻待用

4. 包好的包子一定要再醒10分鐘，在放入沸水熱鍋中

5. 蒸15分鐘，關火後再等5分鐘開鍋，這樣包子不會扁塌塌

6. 咬一口味道好極了

7. 喜歡吃辣的可以在肉餡裏面放入小尖椒，味道真的很好

8. 如果面沒發好，臨時要吃飯了，那麼給大家建議沒發好的面可以做肉餅吃

9. 把面鋪平，放上肉餡，像包包子一樣封口

10. 熱鍋下，不需要放油，火要關到最小，以免火太大烤焦

11. 肉餅雙面烤焦後起鍋，約15分鐘

12. 裝盤

13. 這時候肉餅內很燙，千萬別直接咬，以防燙到嘴巴，用刀切開冷卻後再品嚐比較安全

14. 面沒發成功也不浪費的方法

小貼士

發麪是關鍵