普通麪粉（中筋麪粉）烤箱小麪包

剛開始沒打算寫這個教程，所以拍的圖片不夠用，特別是和麪的部分，看到下廚房裏普通麪粉的方子太少，所以寫了一個，大家將就着看哈😊

用料  

普通麪粉（中筋麪粉）烤箱小麪包的做法  

1. 除黃油和鹽外的所有材料放在一起揉（雞蛋液留一點點，烤前可以刷在麪包上，不留也可以，就是看着沒那麼好看）揉勻後放入黃油和鹽，繼續揉，揉出手膜後，把麪糰放入一個容器中發酵（我是烤箱發酵了40分鐘。即：用保鮮膜將容器封口，旁邊放一碗水，按烤箱上的發酵鍵，如果沒有這個鍵，也可以上管調到35度，時間40分鐘即可），發酵好後取出麪糰多揉幾下排氣，再分成大小均勻的團，如圖，分好後醒15分鐘（就是放在一邊15分鐘）。

2. 用擀麪杖把麪糰擀成長條狀，從上往下搓成柱型，如圖

3. 全部搓好了，從中間切開（一分為二），切的沒有拍，大家意會哈😊

4. 取一點白糖和一點芝麻（家裏只有黑芝麻了，白芝麻會更好看一點）混合一下，把切好的麪糰底部沾一點白糖和芝麻的混合物。

5. 模具底部放一點油（玉米油），把做好的麪糰放置好

6. 發酵40分鐘（發酵至兩倍大，方法和步驟1中發酵的描述相同）

7. 發酵好後用刷子在麪包上邊刷上蛋液

8. 烤箱上管150度，下管200度，烤30分鐘（每個人烤箱不同，時間也不一樣，可以先烤20分鐘，覺得差不多後再估算一個時間）

9. 烤好啦

10. 看看底部

11. 表面（烤好後可以刷一點蜂蜜水，1：1調配就行，我沒有蜂蜜就沒有刷）