休閒小零食（竹節酥）

兒時的我們，家離學校都很遠，早早就要出門上學，校領導擔心我們早飯和午飯中間會肚子餓，課間都有一份加餐，給一些簡單的小零食，是很幸福的童年吧，現在追隨這童年的記憶做出來分享一下。酥酥的不是很甜。

用料  

休閒小零食（竹節酥）的做法  

1. 
   糖酥：麪粉400克，白糖1２５克，油150克，泡打粉3克，温水125克
   皮面：麪粉100克，油25克，水25克
   製法：
   １：和麪（稍軟）
   ２：糖酥（麪粉和泡打粉拌均，再加其它）
   ３：擀制（１.５釐米厚、中間刷水）（同樣大的兩塊面）
   ４：成型：擀開後摞在一起，切小塊形同竹節
   ５：炸：6成油温下鍋，不停翻動，上色浮起撈出控油
   （難度：糖酥、皮面軟硬度必須一至）