用料
| 鯛魚 | 一片 |
| 芒果 | 兩個 |
| 檸檬 | 一個 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 羅勒葉 | 30克 |
| 椰奶 | 20毫升 |
| 聖女果 | 一顆 |
| 白蘭地 | 少許 |
| 洋葱末 | 少許 |
| 大蒜末 | 少許 |
| 橄欖油 | 少許 |
| 月桂葉 | 三片 |
| 八角 | 一粒 |
芒果鯛魚的做法
鯛魚用鹽白胡椒粉白蘭地檸檬汁醃製30分鐘左右
芒果去核去皮切丁，聖女果切丁備用
熱鍋倒入少許橄欖油，下洋葱碎末大蒜末羅勒葉煸香。倒入三分之二的芒果丁煸炒幾下，倒入椰奶少許水。放鹽白胡椒粉調味。煮五分鐘左右
煮好的芒果挑出月桂葉和八角倒入料理機榨成汁倒入容器，放入剩下的芒果丁和聖女果丁備用
熱鍋倒入少許橄欖油，將醃好的鯛魚入鍋煎熟，最後放在芒果汁上即可
小貼士
芒果汁需要稠狀煮的時候可以少放點水。鯛魚煎成兩面金黃色，怕粘鍋可以在煎之前拍一點澱粉在上面
