用料
| 鯛魚片 | 3片 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 洋葱 | 半個 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
茄汁鯛魚的做法
鯛魚片洗乾淨切方塊
![茄汁鯛魚的做法步驟圖，茄汁鯛魚怎麼做好吃 第2張]( "茄汁鯛魚的做法步驟圖，茄汁鯛魚怎麼做好吃 第2張")
用鹽、黑胡椒粉、姜粉，料酒醃製十分鐘
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醃製的過程中可以把西紅柿切碎，洋葱切碎
![茄汁鯛魚的做法步驟圖，茄汁鯛魚怎麼做好吃 第4張]( "茄汁鯛魚的做法步驟圖，茄汁鯛魚怎麼做好吃 第4張")
鍋裏熱油，炒香洋葱，西紅柿，番茄醬，少許水熬製成茄汁
![茄汁鯛魚的做法步驟圖，茄汁鯛魚怎麼做好吃 第5張]( "茄汁鯛魚的做法步驟圖，茄汁鯛魚怎麼做好吃 第5張")
把醃製好的魚塊用開水汆一下，八成熟，倒入熬好的茄汁中，少許鹽
![茄汁鯛魚的做法步驟圖，茄汁鯛魚怎麼做好吃 第6張]( "茄汁鯛魚的做法步驟圖，茄汁鯛魚怎麼做好吃 第6張")
煮三分鐘，裝盤，撒上香草
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茄汁鯛魚
菜譜
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