烤箱無油香酥三文魚骨排～孕婦補鈣寶寶補腦～簡單實惠

孕期需要補充營養，食補比藥補更容易吸收，自己研究的菜譜。三文魚骨排很便宜，一樣的美味，又適合做熟了吃。

中醫理論認為，三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽;老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。（摘錄）

用料  

烤箱無油香酥三文魚骨排～孕婦補鈣寶寶補腦～簡單實惠的做法  

1. 新鮮三文魚骨排洗乾淨擦乾水，把姜粉，胡椒粉，生抽，鹽，白酒放進去攪拌均勻醃製入味，我醃製了2小時。

2. 烤箱預熱好，上火120度，下火130度。加入燒烤乾料拌勻。

3. 烤盤鋪油紙，把三文魚平鋪。放入烤箱，用帶風那個模式，第一面烤25分鐘，翻面，第二面再烤25分鐘。這個温度時間根據自家烤箱脾氣，和三文魚厚度適當調整。一斤魚排32升烤箱大概烤兩烤盤。

4. 肉烤乾，金黃酥脆就可以了，三文魚裏的油脂一部分被烤出來了，把魚刺煎的特別酥。一口咬下去，滿嘴酥香，太美味了！

5. 方案2：如果喜歡吃嫩一點的，不要求刺能吃，大概烤15多分鐘左右，就是看三文魚變色熟了就行，拿出來就可以直接吃了，肉質細嫩多汁，一樣美味。

6. 感受下酥脆的程度

小貼士

三文魚骨排容易酥脆，我試過帶脊椎骨的，肉烤焦了，脊骨還是很難酥脆。喜歡甜口的可以加點蜂蜜或者糖調味。平底鍋其實也可以做，但是為了防止三文魚粘鍋需要放油。