用料
無鹽黃油 | 70克 |
泡打粉 | 6克 |
鹽 | 2克 |
低筋麪粉 | 250克 |
牛奶 | 70克 |
細砂糖 | 35克 |
雞蛋 | 1個 |
蔓越莓 | 40克 |
簡單好吃的蔓越莓司康的做法
材料準備齊全,蔓越莓切碎,黃油軟化(軟化程度手指能戳下去)
低筋麪粉、泡打粉、鹽、細砂糖混合均勻,加入軟化的黃油,用筷子攪拌到絮狀,拿手也可以
加入雞蛋液,雞蛋液留一點最後刷表面用
留一小把攪拌均勻的粉,最後做酥頂用
然後倒入牛奶,可以根據麪粉濕潤程度選擇是否倒完麪糰分兩個,都按成餅狀,上面撒一半的蔓越莓碎
將另一張餅蓋在上面,四周捏緊
表面刷蛋黃液
撒上蔓越莓碎和之前留的面做酥頂
米字切開,擺在烤盤上,互相留空隙
放入預熱好的烤箱,190度30分鐘,(我的餅厚,餅薄的時間可以減半)鐺鐺!完美出爐,最後幾分鐘注意觀察,不要糊了