輕清而不甜膩,讓人無法抗拒的正宗英式下午茶必備甜點!
用料
黃油 | 112 |
高筋麪粉 | 337 |
雞蛋 | 25 |
低筋麪粉 | 37 |
蔓越莓 | 50 |
淡奶油 | 50 |
鹽 | 0.5 |
牛奶 | 50 |
蔓越莓司康的做法
將除了蔓越莓以外的原料全部加入容器中混合攪拌。
加入蔓越莓,混合攪勻。
揉成麪糰,放入保險膜,鬆弛20分鐘。
擀成麪餅狀,切成三角塊
放入烤盤,抹兩遍雞蛋黃。
烤爐烘烤10分鐘,爐温(風爐160°,平爐210°-140°)。
取出,抹上一層蜂蜜。
再次放入烤爐10分鐘左右(爐温和第一次一樣)