小慶💕蔓越莓司康餅

🌻一直很喜歡吃星巴克裏賣的司康，疫情期間無法出門於是在家開始🔛了烘培 小夥們一起來試試吧😇

用料  

小慶💕蔓越莓司康餅的做法  

1. 🌻材料:
   蔓越莓40g，泡打粉5g，低筋麪粉240g，黃油🧈60g，糖粉35g，鹽🧂2g，淡奶油or牛奶，🥛125g(淡奶油會更香)，蛋黃(刷表皮用)
   

2. 🌻步驟:
   低筋麪粉，泡打粉，糖粉，鹽都放入器皿中混合均勻

3. 🌻黃油🧈解凍切小塊放入盆中

4. 🌻用手或刮刀翻拌(我是帶上衞生手套用手捏的)
   手捏時手温不要過熱哦温度高對司康的口感有影響，要讓黃油保持冰冰的狀態跟麪粉混合均勻

5. 🌻黃油與麪粉融合到沒有大片面粉狀即可

6. 🌻倒入淡奶油or牛奶

7. 🌻不要擀麪一樣揉很久，一定要很隨意的揉麪越隨意越亂才好吃😋

8. 🌻倒入蔓越莓(蔓越莓提前切碎)

9. 🌻擀麪杖或者手捏推開把麪糰捏成2cm-3cm左右厚度

10. 🌻 捏好型放在鋪好吸油紙的烤盤上

11. 🌻蛋黃打散

12. 🌻表皮塗抹蛋黃液

13. 🌻170度烤箱25分鐘完成✅

14. 🌻塗抹藍莓醬不要太好次哦😯

小貼士

⚠️每個品牌的烤箱脾氣不一樣一定要先磨合噢😯