這款鬆餅組織有些像我兒時的東北大餅乾 黃油的風味又帶有些西式的風情 用來做早餐和下午茶都是不錯的
用料
| 蔓越莓 | 50克（酌情增減） |
| 泡打粉 | 1大勺，10-14克 |
| 麪粉 | 2.5 杯， 300克 |
| 牛奶 | 0.75杯， 177ml |
| 黃油 | 66克 |
| 細砂糖 | 0.25杯，50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 2克（可不加） |
英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法
雞蛋打在牛奶裏 混合均勻
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第2張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第2張")
烤箱預熱375 華氏度 （190攝氏度）
稱麪粉（我這裏用了少量玉米粉代替麪粉）
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第3張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第3張")
加入砂糖
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第4張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第4張")
加入泡打粉
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第5張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第5張")
稱黃油
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第6張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第6張")
用手將冷黃油搓入麪粉中
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第7張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第7張")
黃油全部搓入的狀態
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第8張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第8張")
混合液體後 轉移出來。 面案上要保持有乾麪粉 這個麪糰有些粘手 不好操作 所以手上要有乾麪粉
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第9張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第9張")
壓成2釐米厚的圓片
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第10張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第10張")
裹入蔓越莓幹
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第11張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第11張")
切開成傳統的八分
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第12張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第12張")
375 度烤20至25分鐘 邊緣可見微微焦色
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第13張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第13張")
Wala! 完成
![英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第14張]( "英式茶鬆餅 蔓越莓司康的做法步驟圖 第14張")
小貼士
麪糰很軟 可能會粘手 全程沾乾麪粉操作 無需反覆揉麪團 成光滑麪糰即可
