紅豆蔓越莓司康（鬆餅）

在星巴克吃過紅豆鬆餅，紮實的口感剛開始並不驚豔，可是越嚼越香不小心就把一塊吃完，回來就自己琢磨，其實跟司康口感很類似，結合司康的方子做了紅豆蔓越莓鬆餅，做下午茶是不錯的選擇(•͈˽•͈)

用料  

紅豆蔓越莓司康（鬆餅）的做法  

1. 蔓越莓幹切碎備用

2. 麪粉、細砂糖、鹽、泡打粉混合過篩

3. 黃油切碎和粉類混合，用手指抓鬆即可

4. 加入蛋黃，抓鬆，可以抓一小把出來最後留作酥頂用

5. 分兩次加入牛奶，稍稍揉勻沒有乾粉就行，司康麪糰不需要過度揉

6. 麪糰分成兩份，其中一份用手按扁按圓，鋪上豆沙

7. 另一份麪糰也按扁按圓，覆蓋在上面，邊緣捏緊

8. 刷蛋液

9. 鋪上切碎的蔓越莓幹，用手稍微按按，避免考試過程中脱落

10. 撒上之前留下的酥頂

11. 墊上油脂，切成六片，送入烤箱

12. 烤箱上下火180度，烤箱中層，15分鐘左右即可出爐