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用料
蔓越莓司康餅(酵母版)的做法
麪粉、糖、鹽混合,放入切成小塊的黃油(無需軟化),搓捻成粗顆粒的粉狀;酵母加入牛奶中調和,與蔓越莓一起倒入混合麪粉中,切拌成團即可,不需攪拌過細。入冰箱冷藏10分鐘。麪糰壓扁成厚度2cm左右,壓模分切,表面塗蛋液,入烤箱(提前200度預熱),180度25分鐘。
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