超鬆軟快手蔓越莓司康

最近太忙了，想做糕點，但是不想花費太多時間打發蛋白或揉麪發酵，所以想着做一款快手糕點。選來選去，還是司康是最方便，味道也最保險。

用料  

超鬆軟快手蔓越莓司康的做法  

1. 將糖，鹽，麪粉，蘇打粉，黃油（冷凍切碎）放入盆中，戴上手套揉搓黃油，將其融入麪粉中。

2. 揉搓到如上效果，黃油無大顆粒即可。

3. 在容器中打入1只雞蛋，加入水和奶粉，蔓越莓碎，一起揉至麪糰變得光滑。

4. 將麪糰包上保鮮膜，放入冷凍櫃中冷凍10分鐘，讓麪糰變得硬，方便擀平。

5. 將麪糰擀成平滑的2到3釐米面塊。

6. 藉助模具，分割出一個個小團塊。

7. 刷上全蛋液，微波爐200℃預熱10分鐘。

8. 微波爐200℃烘烤15到20分鐘。

9. 順利出鍋，冷卻後很鬆軟，搭配紅茶就更完美了！

小貼士

黃油記得用成塊的，別融化。