非常簡單快手,奶香十足,一口一個,好吃得停不下來。
用料
低筋麪粉 | 130克 |
細砂糖 | 20克 |
泡打粉 | 2.5克 |
鹽 | 1克 |
黃油 | 30克 |
牛奶 | 25克 |
淡奶油 | 45克 |
蔓越莓幹 | 20克 |
全蛋液 | 適量(刷表面用) |
簡單的蔓越莓淡奶油小司康的做法
把所有粉類稱重放在一起。
混合均勻。
冷凍黃油無需解凍,直接切碎,加入到麪粉中。
用手將黃油和麪粉搓到一起,麪粉成碎顆粒狀。
加入45克淡奶油和25克牛奶。稍微拌幾下。
麪糰略成型後加入切碎的蔓越莓,約20克。
混成一個粗糙的麪糰。
用擀麪杖把麪糰壓扁再摺疊一下,再擀一下,厚度約1.5釐米,切成小塊。
表面刷上一層全蛋液。
上下火170度,預熱烤箱10分鐘。放進烤箱中層,先上下火170度烤10分鐘,再下火調150度烤10分鐘。這一步請根據自家烤箱適度調整。
剛烤熟的司康外脆內軟,最好放到第二天再吃,就非常美味啦。
小貼士
因為實在太簡單太快手了,所以建議切黃油的同時就開始預熱烤箱吧。