蔓越莓司康（蔓越莓奶酥）——免打發，可用淡奶油也可用牛奶~

因為是用做餅乾剩下的低筋麪粉，所以量有點奇怪~
家裏沒有牛奶了，所以用淡奶油和麪哦~

用料  

蔓越莓司康（蔓越莓奶酥）——免打發，可用淡奶油也可用牛奶~的做法  

1. 低筋麪粉、泡打粉、鹽、砂糖混合在一起，拌均勻備用~

2. 80克黃油，不用軟化~

3. 切成小塊~

4. 黃油塊倒入麪粉混合物中~

5. 用手攪拌揉搓均勻，呈較大顆粒，麪糰可以用手捏成團~

6. 倒入一個蛋黃（不需要蛋清）~

7. 攪拌均勻~

8. 慢慢倒入淡奶油（分次倒，以免麪糰過稀），使得麪粉混合物成團~
   蔓越莓幹切碎後撒入麪糰，慢慢裹進去~
   

9. 成團後（不要用勁揉麪）蓋上保鮮袋放入冷藏室鬆弛30分鐘~

10. 取出來後，用擀麪杖擀一下，不要太薄，我這張大概有1cm厚~

11. 切成自己喜歡的形狀，我切的扇形~

12. 烤箱180℃預熱5分鐘~
    同時烤盤鋪上烘焙紙，把司康擺放在烤盤中，抹上蛋液（有的方子是蛋黃液，我是在之前一個蛋清的基礎上又打了一個蛋進去，烤出來也不錯哦）表皮抹上一層就好啦~
    有白芝麻的還可以撒一點~

13. 180℃烤10分鐘~

14. 剛烤出來有點軟乎乎的，這時候不要輕易去碰，容易斷~
    要放涼後，再吃哦~

15. 擺起來涼一涼~

16. 裝盤！

17. 開吃！！！
    一點都不硬哦，酥酥的！軟乎乎的！！還有蔓越莓的酸甜味~美滋滋！
    感覺來一杯下午茶很配呢！

小貼士

這個配方我做了14塊~
我這個方子，糖比較少，蔓越莓乾的酸甜味突出~
如果是甜食愛好者，建議放40克砂糖~
其實可以揉點椰蓉進去，感覺會非常好恰！