家裏沒有大烤箱,只有一個小的,放了魚放不了菜,還想吃烤魚,只能用小烤箱加平底鍋結合來做了
用料
草魚 | 半條 |
白砂糖 | 克 |
白胡椒粉 | 勺 |
洋葱 | 個 |
香菜 | 根 |
鹽 | 克 |
孜然粉 | 勺 |
辣椒粉 | 勺 |
花椒粉 | 勺 |
蠔油 | |
醬油 | |
料酒 | |
藕片,土豆片,泡發的幹筍,泡髮香菇,菜花,木耳,芹菜,白菜,洋葱絲,鴨血,火腿腸 |
家常烤魚平底鍋版的做法
買回的魚,劈成兩半,我們就兩人吃,一天吃不了,所以分成兩半,抹上料酒,蒸魚豉油,孜然粉,花椒粉,白胡椒粉,少量辣椒粉,鹽,醃製一個小時
開始準備配菜
葱,姜,蒜,香菜,洋葱
開始烤魚,大概十分鐘,魚下面鋪上圓葱
烤箱小,分兩次烤的
鍋內放油,放入葱,姜,蒜,炒香,放入配菜,翻炒五分鐘,放入豆瓣醬,醬油,豆豉,花椒麪,胡椒麪,鹽,放入開水,小火燉十五分中,放入烤好的魚