平底鍋版烤魚

用料  

平底鍋版烤魚的做法  

1. 魚殺好洗淨擦乾水分，在魚背上劃幾刀方便入味，然後撒上鹽料酒孜然粉和辣椒粉醃製15分鐘

2. 錫紙刷油，放上醃製好的魚（魚兩邊可刷油方便最後撕錫紙）再蓋上同樣刷了油的錫紙，四邊包好

3. 平底鍋加少許油，放入包好的魚兩邊小火各烤十分鐘（試魚的大小決定，我用的魚大概一斤半）

4. 期間準備你愛的各種配菜，不易熟的可先焯水備用

5. 另起油鍋爆香豆瓣醬，炒出紅油後加入小米椒蒜蓉洋葱粒薑片，再加入適量生抽和清水同煮

6. 將烤好的魚撕去錫紙（小心一點防止破皮），在旁邊鋪上準備好的配菜，倒入湯汁再中火煮三到五分鐘，撒上香菜即可

小貼士

不想炒料的可以直接用火鍋底料來做，同樣香香香