🍃以前在老家特別喜歡茶座裏的日式烤黃魚,來江蘇後就吃不到了,後來就自己用烤箱烤,但是每次烤完要擦洗烤箱感覺特別麻煩,速度還慢,最近就用不粘平底鍋做,簡單又快手,特別適合懶人
用料
日式烤黃魚--平底鍋版的做法
黃魚從背部剖開,肚子不要切斷,也可以用超市裏劈開的冰鮮黃魚,這樣就不用自己清理了,洗乾淨晾曬一下,這樣不會破皮,加入生薑,老酒,生抽,蠔油,白胡椒粉醃製半小時以上
用廚房用紙吸乾水份
刷上一層食用油
不粘鍋也刷點油,放入黃魚中小火慢慢烘烤
想要脆皮的翻面再刷一些油
出鍋撒上燒烤粉,或者孜然粉即可
一個人吃一條還不過癮
夏天可以來瓶啤酒🍻,很是美味