烤魚家庭版(平底鍋)

這個賬號是我老公的，上次的香菇大肉雲吞就是我做的，哈哈😄這次他説
想吃烤魚，於是我就買材料回來做。 材料是2個人的量。

用料  

烤魚家庭版(平底鍋)的做法  

1. 準備材料。辣椒和孜然粉忘了拍照，蘿蔔我覺得一個吃不完，所以切了一半。
   

2. 買魚的時候，老闆已經幫我宰好了，所以洗乾淨，放一勺油，料酒，少量鹽，孜然粉，醃一個小時。
   

3. 把姜，蒜，香菜，葱切好，辣椒切好。又忘了拍辣椒，請各位見諒，因為本來不想放辣椒的，胃不好，不能吃辣椒。

4. 蘿蔔用切絲，韭菜洗乾淨。

5. 拿一張錫紙，倒一勺油，把魚放上去，再倒一點油，再拿一張錫紙把雨包好。

6. 在不粘鍋上倒點油，把錫紙包好的魚放上鍋小火煎。煎了一面要翻另一面煎。記得兩面都要煎，我的魚小，一共煎了不夠十分鐘。

7. 煎好了，小心拆開錫紙。

8. 韭菜和蘿蔔放在開水裏燙一下。

9. 燙好了放在一個乾淨的盤或者鍋墊底。

10. 把魚放在上面。

11. 在鍋裏放油，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，蠔油，辣椒，適量水，煮開。

12. 豆瓣醬是圖片那種。老公説想吃榨菜，於是我又放了一包。

13. 最後把葱和香菜，煮好的汁淋上魚，大功告成。

小貼士

1.煎魚
一定要小火煎，煎一會就要翻另一面，不然會焦，根據魚的大小控制好時間。
2.墊底的配菜可以是其他，像白菜，豆芽，金針菇，洋葱等等，根據自己喜好選。
3.廣西的朋友可以把榨菜換成酸筍，哈哈哈，超級好吃，只不過我胃不好不能吃酸筍。