家庭簡易鬆餅~平底鍋版

用平底不粘鍋製作鬆餅，簡易上手~早餐或下午點心都不錯～👏
配方是2個人的量，甜度適中。

用料  

家庭簡易鬆餅~平底鍋版的做法  

1. 1、蛋黃蛋清分離，蛋黃里加入牛奶攪拌均勻，低粉過篩後用手動打蛋器z字攪拌至無顆粒狀態。
   2、用電動打蛋器打發蛋清，糖分三次加入，打至尖峯狀態，分兩次加入蛋黃糊翻拌均勻，如圖。

2. 平底鍋塗薄俺一層玉米油，防粘

3. 將蛋糊挖一勺進去，蓋蓋子小火燜幾分鐘至起大泡再翻面

4. 翻面後的樣子

5. 再蓋上蓋子燜一會就可以出鍋了

6. 出鍋

7. 還不錯

8. 少挖一些蛋糊，一鍋可以多出幾個

9. 同理

10. 成品

11. 如果有圓形慕斯模具更好，可以攤的更高更鬆軟，沒模具不出效果，比較平。本來我是想做成舒芙蕾鬆餅的。😁

12. 吃起來味道很好，柔軟細膩，奶香四溢。

小貼士

1、用電動打蛋器打發蛋清，出來的鬆餅口感更蓬鬆細膩，省去了泡打粉/酵母。
2、想要攤的高，蛋糊不要太稀了，奶少加一些。或等定型了再加高蛋糊；用模具做出的更圓。