台灣家常菜-蒼蠅頭（下飯神器）

筆者是純正台灣妹子一枚，為了愛情奔走遠鄉，磨鍊出來的廚藝都是為了心中那一抹家鄉味☺️
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懶人菜譜，新手也可以簡單完成
非常下飯，十分鐘完菜，上桌不到十分鐘秒完😜

用料  

台灣家常菜-蒼蠅頭（下飯神器）的做法  

1. 幹鍋倒油，油熱之後下肉沫翻炒

2. 肉沫變白色之後下蒜末、薑末、小米椒（怕辣的辣椒最後面加）炒香，把肉炒到些微焦色會比較香

3. 肉末部分微焦之後加入老酒、生抽一勺（15g）、老抽半勺，炒香，就是聞到醬香味即為炒香

4. 炒香之後下蒜薹，蒜薹因為切小了，所以很容易熟，大約炒一分鐘到兩分鐘即可，炒太久顏色會顯黃，比較不好看

5. 起鍋前加一點陳醋，沒有陳醋也可以用白醋，用量小心，不要手抖多加😋只是為了提問，此菜不酸，也可以不加

6. 加半勺糖、半勺鹽，翻炒一下即可起鍋上菜🤟🏻這個步驟可以忽略，只是為了再提點味道，加點糖可以增加菜的鮮味，不用怕甜，因為只加了一點點，如果覺得味道夠鹹了鹽也可以不加，此菜譜是配飯吃的，所以稍微鹹點反而剛好～

7. 完成