孩子及家裏人很少吃蒜薹，無意中得了兩大把不知如何處理，所以在平台上扒了菜譜，還挺簡單易學的，消耗蒜薹的好辦法~
用料
| 蒜薹 | 1把 |
| 豬肉 | 1塊 |
| 葱 | 1段 |
| 小米辣 | 1只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 半勺 |
蒼蠅頭【聽説是台灣的名菜來的~】的做法
蒜薹洗淨切細段
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第2張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第2張")
豬肉切丁
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第3張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第3張")
葱切碎
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第4張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第4張")
小米辣切碎（我這裏用的是泡椒）
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第5張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第5張")
肉丁入料酒、白糖、澱粉、生抽、老抽抓拌均勻
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第6張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第6張")
醃製10分鐘
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第7張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第7張")
鍋入油，下醃製好的肉丁翻炒至肉丁變色
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第8張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第8張")
盛出備用
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第9張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第9張")
另起油鍋燒熱，入葱花、小米辣
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第10張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第10張")
入蒜薹、入鹽炒至7分熟
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第11張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第11張")
入肉丁同炒
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第12張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第12張")
入雞精翻炒，出鍋，ok了~
![蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第13張]( "蒼蠅頭「聽説是台灣的名菜來的~」的做法步驟圖 第13張")
小貼士
蒜薹不太吃油，還出點水，炒蒜薹時可以少放點油，但炒肉的時候油可不能省，因為放了澱粉，油少了又容易粘鍋
