家庭平底鍋版烤魚

天漸漸轉涼，就想約親朋好友圍着鍋熱氣騰騰地享受着美味。平時魚大多清蒸和紅燒，突然想吃烤魚，沒有烤箱，所以就用平底鍋做了，沒有烤箱烤出來的焦焦脆脆，但是多了幾絲滑嫩，喜歡吃鮮鮮嫩嫩的烤魚的姐妹們可以看下😄😄

用料  

家庭平底鍋版烤魚的做法  

1. 魚一面切開，另一面不要切斷，平放在盤子裏，塗抹鹽、料酒、辣椒粉按摩魚身，按摩一分鐘後放置半小時入味，如果時間充裕的話可以醃製兩個小時，這樣味道更足。

2. 對克數沒有概念，只能粗放描述下啦，哈哈。平底鍋燒熱，放入剛沒過鍋底的油，熱鍋冷油，把魚平放鍋中慢慢煎，魚入鍋前一定要把水吸乾，不然噼裏啪啦的很是壯觀。煎魚時可以放入點花椒，椒香味很好聞。

3. 魚身反過來繼續煎一會兒

4. 在煎魚的同時可以準備配料。鍋裏放油，倒入兩勺豆瓣醬，煸炒出紅油，我又放入了一小塊同事從四川帶回來的火鍋底料，很香不辣的那種，然後放入蔬菜翻炒會會兒。

5. 加入開水沒過蔬菜，煮一會兒。

6. 最終把煎好的魚放進去，上面撒點酒鬼花生，青椒，喜歡香菜的可以撒點，濃濃的魚香味撲面而來，這的好吃到爆。一家人圍着吃熱騰騰的感覺真的不要太爽。