超級快手，一小時可吃。食材簡單，隨手可做。表皮酥脆，雞肉軟嫩多汁。效果驚人，可比大廚，聚會端出來驚呆你的小夥伴。
烤箱可置換成空氣炸鍋之類。食材按配方準備即可。
我最常做的還是烤雞腿，簡單粗暴，想吃即吃，快手簡單。
烤制過程中油會出來很多，所以成品去油效果不錯，也無其他添加，很健康。
方子雖然簡單，但是絕對好吃，有了這個方子，我已經拋棄了那些複雜的醃漬，百吃不膩，絕不失望。
用料
| 雞（或雞腿或雞翅根） | 隨意 |
| 鹽（有海鹽用海鹽） | 夠食材表面抹一層就行（不要太少，不然皮不脆） |
| 黑胡椒 | 適量（喜歡多放，不喜歡少放，提個味） |
| 幹百里香或幹迷迭香或幹羅勒 | 適量（沒有可不放） |
脆皮烤雞／脆皮雞腿／脆皮雞翅根（烤箱）的做法
雞洗乾淨，去頭去雞爪（會烤太乾）。
不去皮！不去皮！不去皮！不愛吃皮的也請先留着。
用廚房紙巾擦乾雞的表面和內部。
如果是雞腿，就洗淨擦乾就好。
這一步，擦乾很重要，這樣烤出來表皮酥脆可口，雞肉軟嫩多汁。如果不擦乾而是烤乾的話，雞肉會變幹不好吃。粉末狀的海鹽均勻的撒滿雞的全身，像雨一樣灑下。雞肚子內部不用鹽（非想抹的話抹上也行）。
如果是雞腿，直接撒上就好。
這一步，注意鹽不能太少，不然烤出來表皮不脆，也不入味。萬一放多了也不是很要緊，不過無需特意多加。撒黑胡椒。
這一步，不需要醃漬時間，不需要油，什麼都不需要，多此一舉。相信我。轉叉穿過雞，放入預熱好的烤箱，熱風220度烤60分鐘，中途你會看到雞皮下方有油份水份在流動。
烤到雞金棕色，表皮變脆即可出鍋。
沒有轉叉就烤網，放在中下層。
如果是雞腿，放烤網即可。
合格的成品是外酥皮，肉軟嫩，下嘴有肉汁。
這一步，時間以雞或雞腿的大小而定，45-60分鐘
温度是參考，每家烤箱有脾性。
不要烤的太乾。
不需要跟蔬菜同烤，會出水。出烤箱以後，可以撒幹百里香或幹迷迭香或幹羅勒，沒有可以不撒。
這一步，什麼也不撒也很好吃。不需要醬料，啥也不需要。
