蒸烤箱-脆皮烤雞全翅

特別喜歡的菜譜，為了方便使用，從值得買的識食物者下載的。侵刪。

用料  

蒸烤箱-脆皮烤雞全翅的做法  

1. 具體配比如下：一斤雞肉用3g鹽、2g香料加一勺左右的料酒醃製一晚上。至於你是用雞翅還是雞腿，都可以，按斤稱重配比即可。
   
   烤箱烤之前，先用廚房紙擦乾表皮，讓表面足夠幹，才能有比較脆的效果，而且烤之前還得再撒上調料。

2. 如果是雞腿比較厚的，則分3階段烤：
   
   第一階段：130°C慢烤1小時。
   
   第二階段：翻面150°C二十分鐘
   
   第三階段：180°C，10分鐘。
   
   如果是雞翅，則只需要2階段烤：
   
   第一階段：180°C烤20分鐘，其中10分鐘翻面一次。
   
   第二階段：210°C烤5分鐘即可。