一直想做不需要油炸都能脆片的雞翅,看了一些方子再結合了自己的方法,終於成功👏🏻👏🏻PS:記得配上日式美乃滋和啤酒🍻這操作無敵的。。
用料
雞翅 | 8個(4個雞腿) |
雞蛋 | 3個 |
麪粉 | 隨量 |
麪包糠 | 隨量 |
薯片 | 隨量(牌子不講究、口味自己選) |
蒜 | 12瓣 |
醃料(姜、葱、鹽、胡椒粉、糖、雞粉) | 隨量 |
蒜香味脆皮雞翅(無油烤箱版)的做法
雞翅或雞腿中間切一刀方便入味(至於怎麼切、下廚房的姐妹們應該都懂的,那我就不放圖片了)然後洗乾淨瀝乾水,把醃料放進雞翅裏拌勻,建議提前一天準備,醃過夜的雞翅才更入味。。
把雞蛋、麪粉分別放盤子裏,薯片壓碎和麪包糠混合後倒入另一盤子裏。操作如下:把醃好的雞翅首先沾一下面粉再沾上雞蛋液,然後沾上薯片面包糠後放在網狀烤盤上(下面記得掂多一個烤盤,不然清潔烤箱時你會哭的😄😄)最後烤箱預熱190度,首先25分鐘,然後翻面再烤10到15分鐘,注意上色就好。。
小貼士
醃雞翅時可以適當的多放鹽,還有就是網狀烤盤可以刷一點油,防止翻面時粘住麪包糠,如果那樣那樣賣相就不美了☺️☺️