烤雞翅根(烤箱無油版)

最近在減肥，吃的煮菜蒸菜比較多，對於一個吃肉大王喜歡油炸食品的吃貨來説，這樣一道不放油的烤雞翅根能稍微安慰一下我的胃，口感沒有炸的那麼脆也沒有那麼厚的脆皮，味道是真好。

用料  

烤雞翅根(烤箱無油版)的做法  

1. 雞翅根不好熟兩面劃開更好入味

2. 加入所有調料(除麪包糠)抓勻，用手反覆按摩翅跟讓味道滲透進入，放冰箱兩個小時醃製，中間一次翻面

3. 烤箱預熱十分鐘把雞翅根蘸上面包糠放入，上、下火220度先烤油脂厚的那一面十分鐘，翻另一面烤十分鐘出鍋。

4. 成品圖，已經很入味了，我烤的火候比較大，喜歡火候淺的翻面五分鐘就熟了，不用再放一滴油，全靠翅跟本身把油脂逼出來，咬一口表皮是脆的裏邊有湯汁，外焦裏嫩的。

小貼士

我放的老抽比較多，喜歡顏色淺的少放一點烤出來顏色是金黃的，一定要抓勻給翅跟做一下按摩，不然不是很入味。