用料
| 生蠔 | 六隻 |
| 廣式香腸 | 少許 |
| 蒜末 | 大量 |
| 小葱葱花 | 少許 |
| 紅小米辣 | 少許個 |
| 油 | |
| 白糖 | 一勺 |
| 蠔油 | 兩勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 蒸魚豉油 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 水 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 錫紙烤盤 |
蒜蓉烤生蠔（無烤箱版）的做法
生蠔洗淨放於淨水裏加鹽吐沙，最好放一天，中間隔段時間換一次鹽水。吐完沙後衝淨鹽水去掉半個殼。將生蠔放入燒烤用錫紙盤裏擺好備用。
取小碗，放入一勺料酒、一勺白糖、兩勺蠔油、三勺醬油、少許胡椒粉和少許蒸魚豉油攪勻備用。
大量蒜切末，鍋中熱油，放入蒜末炸蒜油，蒜末顏色金黃後倒出備用。小米辣切小圈，廣式香腸切碎末。
將醬汁澆在生蠔上，放上香腸末，放上大量蒜油（帶蒜末）錫紙盤裏加入少許水，防止烤的時候糊掉。
將錫紙盤放在爐子上，開中火，蓋上蓋子燜蒸，待香味出來後開蓋在生蠔上放少許小米辣和葱花後蓋蓋繼續烤，至盤裏水分幹掉，生蠔肉變色即可出鍋。
小貼士
香腸依個人喜好，也可不放。蒜末量一定要大，味道取決於蒜的香味。
