蒜蓉烤生蠔（家常烤箱版）

有人説，生蠔是男人的加油站，女人的美容院。雖然這句話我在豬肚雞那裏也看到了。不管怎樣，那蒜蓉烤生蠔的味道是真的讓人念念不忘啊！特別是在宵夜檔，一瓶啤酒，一打生蠔，美哉！本來還沒打算今天買生蠔的，但是看到市場那肥美的生蠔，毫無抵抗力！

用料  

蒜蓉烤生蠔（家常烤箱版）的做法  

1. 生蠔叫老闆幫忙對半開好，留殼比較深的那一半。

2. 用刷子把生蠔殼刷乾淨，肉那裏也要稍微刷一下，有些黑膜要刷掉。

3. 大蒜剁碎，小米辣切圈，葱白葱綠分開切碎。

4. 熱鍋下多點油，最小火，下一半蒜蓉炒至稍微有點黃。千萬要小火，不要炒太久。

5. 倒入剩下的蒜蓉，小米辣和葱白，加入一點鹽，小半勺雞精和一勺蠔油，3勺清水，攪拌均勻盛起。

6. 烤箱200℃，上下火，預熱2分鐘。放入生蠔，烤9分鐘。

7. 加入蒜蓉醬，繼續烤2分鐘。

8. 撒上葱花即可。

9. 特別肥美的生蠔，一口下去，爆汁的感覺，還有蒜蓉的香甜，真的是讓人慾罷不能。

小貼士

炒蒜蓉的時候要小火，而且不能炒太久，否則焦了會變苦的。