想吃生蠔,又不會開殼,買純肉又不方便烤着吃。結果吃貨總能想出新辦法,用烤蛋撻的錫紙杯裝着生蠔肉烤,完美解決所有問題。
用料
蒜 | 3頭 |
生抽醬油 | 2勺 |
鹽 | 3克 |
蠔油 | 1勺 |
生蠔肉 | 1斤 |
花生油 | 適量 |
白糖 | 3克 |
用工具把蒜剁碎,儘量碎一點,均勻一點做出的蒜蓉醬口感會更好。
花生油加熱,把蒜末倒入,小火翻炒,直至炒香,注意不要炒焦了。
加入生抽、糖、鹽、胡椒和蠔油調味,放一小碗清水煮成蒜蓉醬。湯汁的稠密程度看個人喜好。
將生蠔放入錫紙杯,然後將做好的蒜蓉醬澆在上面,喜歡吃辣的可以放一點剁椒。
烤箱預熱3分鐘後,烤盤放入烤箱,上下火200度,先用錫紙蓋住錫紙杯烤10分鐘,然後取掉錫紙蓋,烤4分鐘,就能出鍋吃了!