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外面賣的烤生蠔吃起來不太划算,自己在家做也不錯。
用料
烤箱版 烤生蠔 蒜泥生蠔的做法
隔水蒸生蠔,上氣就關火,就是為了讓生蠔開點兒口,肉也容易剷下來。千萬別時間長了,肉該老了,後續還要用烤箱烤。夾子塞進去一擰開殼,剷下肉。
放兜兒大那側殼裏,放自制蒜泥醬,烤箱烤。温度時間邊烤邊看。
另:蒜泥醬:油温五成熱加蒜泥混合物(蒜泥、姜或者姜粉、小米椒碎),油開了關火,加蠔油、少許糖、醬油
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