烤箱版＂蒜蓉生蠔＂

記得第一次吃生蠔，還是16年前～熱情好客的朋友介紹它為“女人的美容院”，愛美且不挑食的我，按當地那種檸檬汁澆在生蠔上直接生吃的吃法，一口氣吃了兩斤蠔肉。結果第二天就悲催了，整張臉腫得像豬頭，才知道自己還會海鮮過敏…而後因為家定在南方，身邊的朋友、同事大都是廣東人，聚餐喜海鮮為主，於是開始從少量到適量，嘗試融入當地的生活，時間久了，竟也神奇自愈了！現在偶爾也會自己買點海鮮學學粵菜。生活總要繼續，無論是好的壞的，我全盤接受～

用料  

烤箱版＂蒜蓉生蠔＂的做法  

1. 市場買了新鮮生蠔3斤，還贈送了開蠔工具。

2. 流動水下用小刷子清洗外殼。

3. 度娘説將生蠔平面朝上，握緊蠔尾，刀入蠔頭小孔處，便可撬開蠔身。（實踐見下圖）

4. 哇～真開了啊！（是啊！不要高興太早，因為後來發現此蠔是唯一聽話的蠔仔…）

5. 臨時改用錘子，一敲一個裂，太機智了！（如果哪天你家樓上有敲敲打打的動靜，不一定是在敲釘子，很可能在敲蠔殼）

6. 雖然敲開的蠔殼不能保證所有的都能保留一面完整，但是如果你遇到一個殼有兩個肉時，完全可以忽視它不完美的外表。

7. 眼饞的你，有發現哪個是兩個肉的小胖子了嗎？

8. 事先備好的配料，冷油下鍋。

9. 小火慢熬，香味開始四溢了啊～

10. 將熬好的醬料澆在每個生蠔上，烤箱預熱180度備用。

11. 烤箱上下火200度，8分鐘即可。（生蠔可生吃，烤時不宜過長）

12. 出箱後的生蠔個個飽滿而不失鮮甜。

13. 啊～張開嘴巴，給你嚐個鮮！