因為聽説網紅生蠔店(高壓鍋生蠔)排隊要排很久!所以想生蠔想了很久!又不想排隊,所以tb買了生蠔自己做!
用料
蒜 | 2-3頭 |
油 | 看大蒜的量 |
蒸魚豉汁 | 適量 |
糖 | 少許 |
鹽 | 少許 |
肉末 | 看自己喜歡.可以不加 |
烤生蠔(烤箱版)蒸生蠔(蒸箱版)的做法
將生蠔洗淨。生蠔閉口的就是活的,但由於運輸過程中顛簸和脱水,温度升高等原因,可能生蠔會有開口的現象,全部沒入水中半小時,就會閉口,如果沒有閉口的情況下,無異味臭味是可以正常食用的。有臭味請不要食用(開口的生蠔料理煮熟後食用)需要蒸的直接洗淨放進蒸箱撒上葱薑蒜 然後第二個蒸屜倒一些啤酒。大概20只左右.100度蒸10分鐘 依生蠔大小來控制時間。
需要烤的生蠔.需要炒肉末+蒜蓉+蒸魚豉汁+一點糖+鹽(鹽最先加入 會讓蒜出香味)然後冷卻將蒜蓉鋪在生蠔上 喜歡的可以加小米辣。烤箱上下火220度 12分鐘(我的生蠔會偏大一些)然後烤熟之後拿出撒上葱花香菜。就可以吃啦!
蒜蓉
蒸的
很肥美!