雞樅菌煲仔飯（純素）

用料  

雞樅菌煲仔飯（純素）的做法  

1. 幹雞樅菌泡發，進炒鍋加料酒、醬油翻炒2分鐘。

2. 大米用水泡20分鐘，入砂鍋，加一點泡雞縱菌的水。米水比例1:1.5。

3. 大火加熱砂鍋，直到米露出水面一點，轉小火，把炒制的雞縱菌碼放在米飯上，蓋蓋轉小火繼續。

4. 看到蒸汽變少，加菜籽油在砂鍋內周，蓋蓋加大火把水分蒸乾。

5. 看到蒸汽由大變小，關火，悶5分鐘就可以吃了。