正宗烤魚

老公愛吃烤魚，尋遍祕方這個最正宗

用料  

正宗烤魚的做法  

1. 魚，清理好，切縫進味

2. 用料酒，葱，姜，生抽，鹽醃製1.5_2個小時

3. 放入烤箱烤制200度上下火35分鐘，(我的魚2.5斤)時間較長，可以根據自己的魚大小調整時間，上火再烤5分鐘，使魚上部出現微焦感

4. 現在開始炒菜了，油一定要多放，加入幹辣椒和適量郫縣豆瓣醬（根據個人口味及魚大小，和蒸熟的色澤放入，我個人放了2.5小勺，感覺口味正好），接下來放自己喜歡的菜炒至半熟，（特此提醒，一些不容易熟的菜品需要先炒些時間，再放入易熟的菜），不可過度炒，影響口感。

5. 這是炒的半成品

6. 將菜品全部覆蓋到魚上，上下火200度烤5分鐘，即可出鍋

7. 放適量炒熟的花生米放到上邊，即可！

小貼士

我的烤箱是美的32升