炒沙姜雞🐔和排骨

清明節過後，從家裏帶了一些沙姜回來，剛好冰箱凍着一邊雞和兩根排骨，5個人吃剛好，於是就動手弄起這道沙姜雞和排骨了。不需要什麼技術活，完全按照自己的意思來弄的。

用料  

炒沙姜雞🐔和排骨的做法  

1. 材料準備

2. 砍小塊，焯水

3. 焯水去掉這些飄零

4. 雞肉熟得快，排骨加半碗水用高壓鍋壓10分

5. 排骨只汁倒出備用，排骨和雞肉一起用醬油，鹽，花生油，料酒，沙姜醃製半個小時

6. 沙姜

7. 剁

8. 放進去醃製了。隔五六分鐘有空就多攪拌幾次

9. 香菇洗乾淨，入鍋煮幾分鐘。

10. 看這些泡沫

11. 全部切好了。

12. 下油，熱鍋

13. 倒入醃製的雞肉和排骨，爆炒幾分鐘。倒入清水或者剛才的排骨汁都可以，不用太多，雞肉出水。

14. 蓋，改用中火烹飪10分鐘，就熟了。

15. 倒入香菇再燜一下

16. 汁多就大火收汁，放入葱段香菜段。翻幾下，上碟

17. 成品，因為我們不喜歡太多醬油，喜歡原汁原味的，所以醬油只是意思一下。

18. 排骨汁拿來煮麥菜了

19. 超級美味。

20. 排骨汁烹飪的青菜，好味

21. 這是沙姜雞和排骨的碟子，😋😋😋😋。一頓十分撐的午飯，汁全部吃完

小貼士

我們追求原味，所以佐料下得少，熬出的排骨汁拿來烹飪，很棒滴。喜歡的親，隨意弄這到菜，怎樣烹飪都好吃。佐料隨便添加