這道菜是怎麼來的呢？1.突然想吃有點嚼頭、不是酥爛的排骨肉。2.想吃啤酒燒的菜。3.糖醋仔姜做完還剩一部分仔姜，不能浪費。4.不想花時間燉排骨，想快點吃到大肉。如此種種，來吧！
用料
| 排骨 | 300g |
| 仔姜 | 200g |
| 蒜 | |
| 小洋葱 | 1個 |
| 啤酒 | 200ml |
仔姜炒排骨的做法
蒜拍爛；姜切薄片
洋葱切塊
排骨焯水後撈出備用
油温7成熱，蒜和洋葱炒香
下排骨炒香，炒幹水分。大概要炒個5--7分鐘
放入老抽20ml，冰糖1塊
下薑片炒勻
倒入200ml啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後，中火燜幹水分，最後大火收幹汁，調入食鹽，起鍋
