老北京盆兒糕

手燙了以後我就精神亢奮，老北京年糕楊的第三代傳人姓王，啊啊啊啊啊啊啊啊啊

用料  

老北京盆兒糕的做法  

1. 芸豆洗淨，高壓鍋上汽後小火壓30分鐘，自然放涼，取出備用

2. 水一點點加入江米麪，一定要搓開所有的面疙瘩！不騙人！

3. 芸豆加入江米麪，混合均勻

4. 蒸鍋最下面密密滿滿鋪上紅棗，不滿就會往下掉面，上鍋（鍋中的開水水面距離紅棗有3指距離就行，不要遠），然後撒一層芸豆江米麪，鋪上濕屜布，蓋蓋子大火蒸3-4分鐘，再撒第二層芸豆江米麪，這次用筷子斜着插到底，插幾個眼兒出來，讓蒸汽能好好的跑上來

5. 反覆步驟4後面，這裏的量大概做兩個盆糕，大鍋，蒸4-5層面，根據鍋的大小和麪的量自己調整哈

6. 最後蒸好的盆兒糕趁熱倒扣出來，一切為二，一個摞上另一個，老北京講究兩層棗兒的盆兒糕就齊活兒啦！