簡單易做的肉夾饃

孩子們的最愛～
每次做出來都一頓搶光～
最近找到了一個超級好用的發麪方子，趁做肉夾饃的機會分享給大家。

用料  

簡單易做的肉夾饃的做法  

1. 酵母、白糖，用温水化開後倒入麪粉盆中拌起來加入無鋁泡打粉和豬油一起揉均勻，（這裏邊最關鍵的就是豬油，這樣即使餅皮涼了也不會發硬，沒有豬油，植物油也可以，沒有豬油效果好。）圖片是我發麪十分鐘的樣子，剛開始忘了拍照。

2. 由於急用，面盆直接放在温水鍋裏發的，20分鐘就好了，像這樣發到兩倍大，有很多孔就可以了。

3. 麪糰拿出揉成長條，再切成這樣的面劑。

4. 小面劑揉成中間粗兩頭細的長條，用保鮮膜蓋住。

5. 長條擀薄，捲起壓平，再用擀麪棒擀成圓形，不要太薄哦～就一定得蓬鬆空間。

6. 這樣就好了，平底鍋開下火，不要放油，直接放餅。每面三分鐘。

7. 就這樣，蓬鬆的餅皮就做好了。

8. 滷肉切碎加入尖椒丁，滷肉湯是肉夾饃的靈魂，一定要加。也可以加入葱花或者香菜，辣條、香腸、金針菇……想吃什麼就切碎放進去。

9. 切肉的時間餅就好了。跟店裏買的毫無差別。

10. 餅切到這個位置最好，再深了吃的時候就會掉肉😂

11. 防止“露肉”就立起來用大碗放。

12. 可以做個湯，我們家比較喜歡吃燉菜，多留點湯也一樣好吃。南方的朋友就煲湯吧～開動啦～

13. 補充:
    果然是下廚房的新手……上邊都寫完了才發現沒有發滷肉步驟，因為滷肉入味需要提前一天做好。所以就忘啦😓😓
    滷肉:
    1.五花肉切片，水開煮兩分鐘，衝去血沫瀝乾。
    2.食用油放鍋中燒熱，把瀝乾的肉片加老抽翻炒3分鐘，加鹽、味精。加適量水放燉肉包一起煮開。慢火燉半小時。
    3.也可以加火腿腸，雞蛋跟肉一起煮。
    4.煮熟蓋上蓋子過一晚上，非常入味。着急的妹砸中午滷肉，晚上用也是可以的。沒吃完的肉和肉湯還可以煮麪、拌麪、拌飯吃。
    

小貼士

👇
1.想做好吃的肉夾饃最好今天滷肉第二天發麪做餅皮。
2.這個發麪的方子，無論做包子還是饅頭花捲都適用。